Týká se to například pšenice, kukuřice nebo cukru, které ještě nedávno předváděly růsty až v desítkách procent. Klesá také cena rýže, která je základní potravinou více než třetiny populace země.
Ceny zemědělských komodit jsou přitom hlavní složkou cen potravin v obchodech. Mnohokrát avizované zdražení základních potravin by tak mohlo být nakonec nižší, než se čekalo a rozloženo do delšího období.
Čekejte nečekané
Trhy tak opět přesvědčily o své nevyzpytatelnosti. Ještě na konci ledna vše hovořilo pro další růsty. Různé potravinové indexy vystoupaly na historické rekordy a zlepšující se ekonomická situace vháněla investorům optimismus do žil. S postupným vyhrocením arabské krize a skokovým zdražením ropy však nálada opadla. Investoři začali prodávat své rizikové instrumenty, mezi které patřily také spekulativní pozice na zemědělských komoditách. Další ránu dostaly zemědělské komodity po zemětřesení a následné jaderné krizi v Japonsku. Riziková averze se prudce zvýšila a s ní dále nabraly výprodeje na intenzitě.
graf: Zhodnocení zemědělských komodit na amerických komoditních burzách od začátku roku v procentech
Nestabilní a vysoce volatilní prostředí na trzích zemědělských komodit od začátku roku je však pouze krátkodobou epizodou a nelze z něj vyvozovat dalekosáhlé závěry. Pravdou zůstává, že v posledních letech nastaly na těchto trzích takové růsty, které nemají v historii obdoby. Výkyvy v cenách jsou také čím dál vyšší, ovšem dlouhodobý trend vzhůru zůstává neporušen.
V Česku prozatím opačný trend
Češi byli v posledních letech zdražování potravin ušetřeni. Podle amerického ministerstva zemědělství byly v roce 2002 výdaje českých domácností na jídlo 18,7 % průměrného příjmu. V roce 2009 to však už bylo "jen" 15,6 %. Reálné snižování cen v těchto letech však bylo z globálního pohledu spíše výjimkou, které pomáhala nejvíce posilující měna na světě tohoto období – česká koruna. Ta v tomto období zpevnila k americkému dolaru o dvě třetiny. Především v méně rozvinutých zemích se však situace vyvíjela opačně. Po roce 2000 se začaly reálné náklady na potraviny ve většině světa zvyšovat poprvé od sedmdesátých let a s výjimkou krátkého období v roce 2009 trvá tato situace dodnes.
Dlouhodobé poklesy nepravděpodobné
Závěry se tak ze současného poklesu cen na trzích dělat nedají. Nikdo nevlastní křišťálovou kouli a na příkladu vývoje v arabských zemích či situace v Japonsku je zřetelné, jak se těžce předvídatelné události dokážou na cenách podepsat. Dlouhodobý trend je však stále zřetelný – je to směr vzhůru. Nadměrné spekulace, dlouhodobé snižování obdělávané plochy na člověka a stále rostoucí počet obyvatel a životní úrovně méně vyspělých zemí napovídají, že se poptávka po zemědělských komoditách bude i v následujících letech zvyšovat. Reálné ceny potravin by tak mohly začít brzy stoupat také v české kotlině.
