Klávesové zkratky na tomto webu - základní
Přeskočit hlavičku portálu

Etiketa na pracovišti. Jídla, která do kanceláře nesmí

aktualizováno 
Čínské jídlo z rychlého občerstvení, ryba či segedínský guláš ohřátý ve firemní mikrovlnné troubě. To jsou tradiční postrachy pracovišť s otevřenými kancelářemi, takzvaných open space. Navíc často zadělávají na nepříjemné konflikty mezi zaměstnanci.

Také fastfoodové produkty dokážou ve společné kanceláři změnit atmosféru. Ilustrační snímek | foto: Profimedia.cz

Mnoho lidí, kteří pracují v kancelářích, nestíhá či odmítá obědy ve firemních kantýnách, případně blízkých restauracích a nosí si jídlo přímo ke svému počítači. V otevřeném prostoru však odér z aromatického pokrmu zaplaví celé kancelářské patro a ne každý úplně ocení to, že přesně ví, co kolega právě konzumuje. Ostatní zaměstnance to často vede ke zlosti, rozptyluje a ze zdánlivě banálního problému vzniká pracovní konflikt.

Ideální jsou předem daná firemní pravidla

Velké firmy mají ve vnitřních předpisech pasáže, které se pravidlům o stravování věnují. Obecně se tímto problémem zabývá i disciplína, někdy označovaná jako etiketa na pracovišti.

"Fenomén open space obecně vede ke zvýšení citlivosti na nejrůznější podněty, které vnímáme jako narušení našeho soukromí," vysvětluje psycholog a personální kouč Tomáš Vašák. Problém je podle něho v tom, že lidé, kteří jsou kvůli aromatickému obědu veřejně pranýřováni, to pak často berou jako útok na své osobní právo. "Jsou z toho zbytečné konflikty. Třeba vůbec největší ohniska sporů na pracovišti jsou podle mých zkušeností kvůli klimatizaci," přirovnává Vašák.

Firma by tak měla nastavit jasná pravidla stravování v práci, pro všechny stejná. "Spoléhat jen na vlastní citlivost lidí je velmi ošidné. Každý totiž máme jiné měřítko toho, co je přijatelné. Osobně si myslím, že je lepší buď to zakázat úplně, nebo prostě vyčlenit nějaký uzavřený prostor pro stravování," uzavírá psycholog.

Na oběd do zvláštních prostor

V ideálním světě mají firmy, zvláště lidnaté korporace, právě pro tyto účely vyčleněné prostory. V úvahu přicházejí třeba firemní kuchyňky se sezením, kde se s konzumací jídla prostě počítá.

Co nejíst v kanceláři

Pokud na to firmy nemají zařízení, většinou lidi s žádnými pravidly raději nezatěžují. "Ze své zkušenosti vím, že zaměstnavatelé to nejčastěji řeší tak, že to raději neřeší. Vedení do toho nechce zasahovat, když ví, že samo není schopno zajistit lidem náležité prostory," popisuje také lektor manažerů Tomáš Gřešek ze společnosti Eduway.

Podle něj si však lidé zvykají jíst přímo u pracovního stolu stále více. "Je to otázka návyků, kterým napomáhá i rozvoj donáškového byznysu. Pracovní místa pak podle toho často vypadají," naráží Gřešek na souvisící hygienické nedostatky takového pracoviště.

V cizině se u počítače nejí

Podobné problémy prý úplně nechápou západní manažeři, kteří navštíví zdejší pobočky svých firem. V řadě zemí totiž teplé jídlo k obědu, navíc na pracovišti, běžné není.

"Vzpomínám, jak byli naši holandští manažeři překvapeni, že zde pravidelně obědváme teplá jídla. Oni si raději přes den koupili třeba bagetu či sendvič," vzpomíná třeba Kateřina Vaisová z mezinárodní personální agentury Randstad. Ani v této agentuře na stravování na pracovišti žádná závazná pravidla nemají.

Zapálená kuchařka: Nenoste česnek, cibuli, ryby

Jaké jídlo si má člověk vařit do kanceláře? "Když je hladový, je mu to jedno. Na co má chuť," odpovídá jednoduše Lenka Požárová, která před časem vyměnila daňové poradenství za plotnu a napsala řádku kuchařek.

K zapovězeným jídlům do kanceláře by zařadila třeba namazaný krajíc se sádlem a cibulí. "Ten vyvolá reakce, i když ho sníte doma a jdete do práce. Ale odpor může vzbudit cokoliv, i brokolice. Na seznam bych zařadila určitě zrající sýry, i když nevábné jsou jen pro ty, kdo je nejedí. Záleží také na velikosti kanceláře, jestli se dá vyvětrat," říká Lenka Požárová.

Sýry: Zapoměňte na pivní sýr, tvarůžky či camembert a dejte v práci raději...
Chleba se sádlem a cibulí: Nepříjemná kombinace, zejména zásluhou cibule, které...

V každém případě byste si neměli do kanceláře nosit něco s česnekem, cibulí, rybou, paseku můžou nadělat i bramboráky. Naopak za bezpečné považuje kuchařka vše, co nemá tyto suroviny. Z hotových jídel se asi nedá nic pokazit svíčkovou.

Čína: Hodně záleží, odkud si ji přinesete. Pokud se udělá dobře a bez...

Co třeba vařené vajíčko, uzená makrela, nebo rybí filé či jídlo z čínského bistra? I s takovými jídly se mnozí potkávají. "Z toho vidím jako nejnepříjemnější vařené vajíčko. A ta čína záleží, z jakého bistra to je. Když se udělá dobře, bez přepáleného oleje, i to hezky voní," vysvětluje Lenka Požárová a dodává, že i když si uděláte zdravý jarní salát a posypete ho jarní cibulkou, nebudou vaši kolegové nadšeni. Nebo tlačenka, i když masožravým kolegům může vonět.

"Vždycky je to otázka vkusu. Někomu může být nepříjemná jakákoliv vůně jídla, protože ho to vyvede z pracovního soustředění, najednou něco cítí, co tam být nemá," říká kuchařka a přidává vlastní zkušenost: "Pamatuji si, že když jsme nestíhali v práci, vznesla jsem nápad, aby se koupila mikrovlnka, abychom mohli šetřit čas a jíst v kanceláři. Šéfové mi řekli, že to neudělají, protože chtějí, abychom si právě čas na jídlo udělali a šli ven. A teď s nimi souhlasím."



Hlavní zprávy

Další z rubriky

Vladimír List
Průbojný profesor elektrifikoval Československo, metro chtěl již před válkou

Vladimír List byl univerzitním profesorem na České vysoké škole technické v Brně a inženýrem elektrotechniky, který se výraznou měrou zasloužil o elektrifikaci...  celý článek

Martin Václavík
Před pěti lety se pustil do podnikání. Dnes dělá milionový byznys

Martin Václavík vystudoval geoinženýrství, ale podniká ve zcela odlišném oboru. Navrhuje a vyrábí dřevěné hodinky, brýle a další módní doplňky. Vypracoval se z...  celý článek

Ilustrační snímek
Oddlužovacím „šmejdům“ odzvonilo. Platí změny v osobních bankrotech

Dluhy řeší osobním bankrotem každý rok přes 20 tisíc Čechů. Většina z nich si nedokáže poradit s žádostí o oddlužení, a tak využívá služeb speciálních agentur....  celý článek

Najdete na iDNES.cz



mobilní verze
© 1999–2017 MAFRA, a. s., a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s., zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s., se sídlem
Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČ: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Vydavatelství MAFRA, a. s., je členem koncernu AGROFERT.