Už vidím, jak mě zaměstnavatel po půlhodině na obědě pouští ještě na půlhodinovou procházku

Ano, lze to aplikovat u spousty profesi - řidiči busu, metra, zachranari, hasiči, pokladní v retezci, další si doplnte sami. Možná poslanci, úředníci, sám pán psycholog si můžou dopřát po obědě prochazku. Anebo ti, co vytvareji "projekty".

nebo částečně nahradit?

Konkrétněji by to nešlo?

Protáhněte si pauzu na oběd o půlhodinu a jděte o půl hodiny později domů.