Malé občerstvení nebo větší raut jsou součástí snad každé akce. Organizátoři plesů či konferencí ale nezajišťují pohoštění vlastními silami, najímají si na to specializované, takzvané cateringové společnosti.
Jídlo i zábava
Podle českých slovníků cater znamená nakupovat, obstarávat potraviny nebo se postarat o jídlo nebo zábavu. To vše vám zařídí právě cateringové společnosti, kterých je celá řada - můžeme si vybrat jak z nabídky té, která je nejbližší vašemu bydlišti či sídlu společnosti, či vám vyhovuje pestrostí služeb a cenami. Některé z nich mají navíc působnost celorepublikovou.
Akci vám uspořádají jak ve vašich vlastních prostorách, tak v pronájmech – některé cateringy mají k dispozici salonky či zařídí pronájem přesně toho místa, které je pro akci nejvhodnější jako je pronájem stanů, historických prostor či selské usedlosti. Firma se vám pak postará od slavnostního menu, nádobí, ubrusů a výzdoby až po obsluhu či hostesky. Pokud chcete udělat party netradičně, můžete ji uskutečnit i například v japonském nebo indickém stylu. Například tác sushi okolo 20 kousků vás vyjde na pětistovku.
Catering dal základ celému specializovanému odvětví pohostinského průmyslu, které je velice lukrativní, a proto jsou firmy, které se ničím jiným než cateringem nezabývají a téměř všechny dobře prosperují. Catering je sice obor který má sice svá specifika, ale k jehož provozování, v porovnání s jinými obory pohostinství, není potřeba velkých odborných znalostí a ani velkých investic.
Aby však kvalita provozovatelů byla sledována a monitorována, uděluje Asociace hotelů a restaurací certifikaci špičkovým cateringům. Hlavním důvodem, proč by měl zákazník služby takto certifikovaných společností využívat, je nadstandardní zajištění kvality produktů po hygienické stránce. Cerifikovaná zařízení během pravidelných auditů musí prokazovat, že splňují vysoké nároky na hygienu, které jsou v mnohém přísnější než ukládá právní řád (více na www.ahcr.cz).
Na co si dát pozor při výběru subdodavatele? Před přípravou akce si nechte vypracovat minimálně 2 až 3 cenové kalkulace od různých firem, překvapí vás, jak se ceny mohou lišit. Nejlevnější cena však neznamená nejlepší – později byste mohli být překvapeni vedlejšími náklady jako je doprava či expresní příplatek za rychlost. Dejte na doporučení – každá seriózní cateringová firma vám ráda poskytne seznam referencí a akcí, které pořádala včetně fotografií.
|
Víte, co je co? Číše vína Raut Banket |
Nepodceňujte doprovodné akce
Cateringové společnosti se vám postarají i o zábavu. Objednat si můžete i předtančení, módní přehlídku, hudební produkci, profesionálního moderátora nebo třeba ohňostroj (cena okolo 10 000 Kč).
